Le système national standard chinois pour les huiles comestibles comprend des normes de sécurité générales (telles que GB 2716-2018), des normes d'huile de classification (telles que GB / T 1534 Huile d'arachide) et des normes de méthode de test (telles que la série GB 5009), couvrant la qualité, la sécurité et les exigences de processus .} Les méthodes de test impliquent des indicateurs de clé tels que la valeur acide et la valeur Peroxyde {}}
Système standard national pour les huiles comestibles
Normes de sécurité générales .
GB 2716-2018 "Huile de légumes nationale de sécurité alimentaire": Norme de base, spécifie des indicateurs de limite tels que la valeur acide (inférieure ou égale à 3 mg / g), la valeur de peroxyde (moins ou égal à 0 . 25g / 100g), Benzopyrene (moins que ou égale à 10 huiles), etc. huiles.
GB 2762-2022 "Limites des contaminants dans les aliments": définit clairement les limites des contaminants tels que l'aflatoxine B1 (huile d'arachide inférieure ou égale à 20UG / kg) et le plomb (inférieur ou égal à 0 . 1mg / kg).
Classification des normes pétrolières .
L'huile d'arachide (GB / T 1534-2017), l'huile de soja (GB / T 1535-2017), l'huile de colza (GB / T 1536-2021), etc.
Les huiles spéciales telles que l'huile mélangée (GB / T 40851) et l'huile d'olive (GB / T 23347-2021) ont également des normes correspondantes .
Process and Transport Standards .
GB 8955-2016: stipule les normes hygiéniques pour la production d'huile végétale et oblige les entreprises à établir un système de traçabilité de qualité .
GB 44917-2024: implémenté en février 2025, standardise les exigences hygiéniques pour les conteneurs de transport en vrac et interdit le mélange avec des conteneurs non alimentaires .
Méthodes de test deske
Physical and Chemical Index Testing .
ACIDE VALEUR (GB 5009.229-2016): La méthode de titration potentiométrique est utilisée pour déterminer la teneur en acides gras libres, reflétant la fraîcheur de l'huile .
AUXIDE VALEUR (GB 5009.227-2016): la méthode de titration de l'iode est utilisée pour détecter le degré d'oxydation de l'huile .
Condiant Détection .
Aflatoxine B1 (gb 5009.22-2016): chromatographie liquide haute performance, limite de détection 0 . 1UG / kg.
Benzopyrene (GB 5009 . 27): détermination des cancérogènes produits par un traitement à haute température.
Sensory and Rapid Detection .
La qualité est préliminairement jugée par des indicateurs sensoriels tels que la couleur, l'odeur et la transparence .
De nouvelles technologies telles que la spectroscopie proche infrarouge et le nez électronique sont utilisées pour dépister rapidement la valeur acide et les produits d'oxydation .
Purchase et utilisation des recommandations
Label Identification: Recherchez le numéro standard "GB / T" ou "GB" et donnez la priorité à la technologie d'appui et à l'huile de première année .
Exigences en matière de storage: Rangez loin de la lumière, utilisez dans les 3 mois après l'ouverture, et l'huile de friture avec une valeur acide dépassant 5 mg / g doit être jetée .
